曼哈顿Turkish Kitchen
发表时间:2013-05-04 16:45       www.usnyk.com       来源:纽约中文网

 
        Turkish Kitchen
        地址:386 3rd Ave(between 27th St & 28th St),New York, NY 10016
        电话:(212) 679-1810
        华丽肃穆的清真寺唤礼塔,《荷马史诗》中的特洛伊遗址,世界奇景卡帕多西亚,观鸟圣地库什湖….迷人的自然风光,丰富的文化遗产使土耳其享有“旅游天堂”之美誉,宜人的气候条件使更土耳其成为游人向往的乐园。
        土耳其盛产水果,烟草和蔬菜,也是上好葡萄酒的故乡,这里的美食和中国美食、法国料理一样闻名于世。一个信奉伊斯兰教国家的美食却有着东方法国料理的美誉,是否让人难以置信?去纽约的Turkish Kitchen,感受土耳其美食的别样风情。


 
        Turkish Kitchen是一间洋溢着土耳其风情的餐馆。餐厅内部大量地运用红色,让民族的特色跃然纸上。楼梯转角的墙面上挂满了各家媒体对Turkish Kitchen的美誉以及各种奖项,让人对这家餐厅的好感倍增。
        Turkish Kitchen的开胃菜选择很多,有冷热两种选择,有鱼类,有家禽,有牛羊还有蔬菜,共同的特点是浇上香浓地道的橄榄油。很多开胃菜都喜欢在菜叶子里面包上肉食,米饭,坚果等等,包成一个小小的果子,一口吃下去,即吃到了纤维丰富的健康蔬菜,又吃到了口感独特的肉食,有趣又方便。


 

        土耳其的代表美食是Doner Kebab。用香料和蔬菜为羊肉调味,放在立式烤肉架上旋转烘烤。客人点了以后现从烤架上割下来,一片一片薄薄的焦香四溢的肉片可以放在米饭上,也可以放在加热的Pita面包上食用。羊肉的口味较重,但是膻味基本没有,配上口味平实的米饭或pita饼,综合的口感还不赖。Manti是在煮好的牛肉馅的饺子上淋上酸味酸奶酱,口感也很特别,值得一试。


 

 
        Turkish Kitchen甜点甜味很重,不喜欢太甜口味的人可能会不习惯。不过这里的甜食却很有特点,比如Baklava,层次丰富的酥饼里面夹着甜蜜的核桃酱。Kayisi是在去了核的杏子里填上杏仁和土耳其奶油。Turkish Coffee值得一试。土耳其咖啡既不是蒸馏式的也不是冲泡式的,而是用很细的土耳其咖啡粉,加冷水,用长杓小锅以小火慢煮至沸腾,煮出一杯又苦又浓的泡沫咖啡。浓的咖啡一次不能喝多,所以所用的瓷咖啡杯盘体积迷你,约是普通咖啡杯的一半容量。土耳其咖啡上面的泡沫越多越香醇。
 
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