布鲁克林Miriam餐厅
发表时间:2013-05-30 17:37       www.usnyk.com       来源:纽约中文网


        布鲁克林Miriam餐厅
        地址:79 5th Ave,Brooklyn, NY 11215
        电话:718-622-2250
        布鲁克林Park Slope的Miriam餐厅向来都是一家热闹的餐厅。这里以地道的以色列美食而深得食客们喜爱。每逢周末的早晨,Miriam的以色列兼美式早午餐总是让餐厅挤得满满的。尽管需要排很久的队,食客们还是乐意等待。
        以色列的食物和这个国家的人口一样种类繁多。由于以色列大部分犹太居民都是从亚欧大陆,北非和北美移民过去的,因此以色列食物是不同区域犹太饮食传统的融合物。此外,以色列也是一个中东国家,其部分居民是阿拉伯人,因此,可以在以色列的美食中感受到鲜明的中东风格。


 
 
        Miriam的菜谱让人感觉新鲜,除了我们常见的中东食品Falafel,Hummus,Shwarma之外还有一些不常见的菜肴。我对以色列的食物没有太多的研究,所以只好罗列几道Miriam的菜肴,和大家分享。
        炖牛尾骨是Miriam非常畅销的一道菜,带着厚厚一层牛肉的牛尾骨经过长时间的慢火炖熬之后,牛骨的香味融化到了汤汁里面,酱汁完全融入了牛肉和牛骨之中,牛肉在嘴中慢慢融化开来,淡淡的鲜甜就简单的融化在口中。




 
        Miriam很多菜肴都想hummus一样,炖得烂烂的。这道Callaloo,卡拉萝汤,也是炖得烂烂的,豆子,秋葵,甜菜烂炖在一起,每一口都是满满的纤维和淡淡的淀粉,喜欢这种软绵绵感觉的人大多会喜欢。



 
        Burekas是一种很中东的食物。千层松饼里面夹着烤青椒,茄子,中东人最爱的橄榄,九层塔以及羊乳酪,非常酥脆,蘸着不同酱汁,就能轻易的改变松饼的味道,却万变不离其中。


 
        Shawarma是我们很熟悉的中东菜式,Shwarma是指在旋转烤肉叉上慢慢烧烤的肉制品(羊羔或火鸡)。肉的外皮被切掉,然后包在皮塔面包内,在其上撒上新鲜蔬菜和沙拉。Miriam的Chicken Shawarma,鸡肉经过腌制之后烧烤,放在厚厚的pita面包上面. Shawarma的肉质娇嫩,调料浓郁,适合重口味的食客。



 
        Miriamburger和我们常见的汉堡包有所不同,这里夹汉堡肉的面包是两片烤干的薄脆饼,上面加上烤制的重达8oz的牛里脊肉,并配上烤过的洋葱。酥脆的外皮配上鲜嫩多汁的牛里脊,嗜肉如命的你应该会大叹满足。
 
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