糙米含砷量高引担忧 亚裔受影响最大 或影响儿童智商
发表时间:2012-09-21 09:42       www.usnyk.com       来源:侨报网
最近的一份研究报告称糙米中砷含量处于高水平的消息,引起消费者对自身健康和子女健康的担忧。据联邦分析数据显示,亚裔和拉丁裔美国人使用大米更为普遍,因此受砷含量影响也最大。

据Food World News网站报道,该研究称,与偶尔使用大米的人相比,每天吃一次大米的消费者体内含砷量将增加44%。美国人平均每天使用半杯大米,而亚裔的食用量是他们的四倍,平均每天要使用两杯大米。

这项研究调查了超过60种不同的米制品,从婴儿配方谷物(米粉)、意大利面条和大米饮料,发现大多数产品具有“令人担忧”的无机砷水平。根据疾病防治中心(CDC)的资料,无机砷同肝癌、胆管癌和肺癌相关。同时,砷含量涉取超标可能影响儿童的智商。

目前,联邦政府没有食品砷含量的标准。很多消费者不知是否应该避免使用糙米和其他大米制品。美国食品及药物管理局(US Food and Drug Administration)建议消费者在进一步研究证实糙米含砷风险后,再行改变饮食习惯。不过撰写该报告的科学家建议对每日大米食用量进行限制,每周食用大米制品不超过3份量(1份为1/4杯),儿童每周不应超过1份量。

 
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